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Schneller Blumenkohlsalat

Autor Huhn mit Hut

Zutaten

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 1/2 kleiner Bund Dill
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 3 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Raps)
  • 2 EL Essig
  • 1 flacher TL Zucker
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Hierfür Wasser aufkochen lassen und die Röschen für ca. 10min hinzugeben. Diese danach gleich in Eiswasser geben, um den Garvorgang zu stoppen.
  • Dill hacken, mit dem Blumenkohl vermengen.
  • Zitronensaft, Öl und Essig vermischen, dann mit Salz, Pfeffer und auch Zucker abschmecken. Zu dem Blumenkohl hinzugeben, gut umrühren.