American Triple Chocolate Cookies
Heute stelle ich euch eine ganz besondere Leckerei vor, die in meiner geplanten Weihnachts-Plätzchen-Box, mit dem Thema „Plätzchen all around the world“ (schaut euch dazu auch gern meine Mandelkekse an), nicht fehlen darf: American Triple Chocolate Cookies. Diese köstlichen Kekse enthalten gleich drei Arten von Schokolade – Vollmilch-Schoko-Chunks, weiße Schoko-Chunks und Kakao im Teig. Diese Cookies sind ein wahrer Traum für Schokoladenliebhaber!
Mein Freund F. ist ein echter Chocoholic und kann von diesen Cookies nicht genug bekommen. Er behauptet, ich würde ihn durch mein Backen „fett machen“, aber das hält ihn nicht davon ab, immer wieder zuzugreifen. Sein fachmännischer Kommentar dazu: „Lecker schmecker süß“ 😉 . Die American Triple Chocolate Cookies haben es aber auch wirklich in sich. Von außen sind sie knusprig, aber innen bleiben sie schön chewy – eine perfekte Kombination! Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist die Möglichkeit, den Teig ein paar Tage im Voraus in der Tiefkühltruhe aufzubewahren. So hat man immer frische Cookies parat, die in maximal 10 Minuten gebacken sind.
American Triple Chocolate Cookies
Zutaten
- 150 g Mehl
- 15 g Kakao
- 75 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 25 g Butter
- 25 g Quark 40%
- 1 Ei Größe M
- 1 flacher TL Natron
- 1 TL Essig
- 2 g Salz
- 50 g Schokochunks – Vollmilch
- 50 g Schokochunks – weiß
Anleitung
- Von den Schokochunks je 16 Stück beiseite legen.
- Trockene Zutaten vermengen.
- Ei, Butter und Quark hinzugeben und mit dem Knethaken zu einem homogenen Teig verrühren. Zum Schluss die Schokochunks verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie einbacken und für 30 min in die Tiefkühltruhe geben. In 16 Stücke teilen, zu Bällchen formen und auf 2 Blechen auf Backpapier platt drücken. Hände immer wieder einmehlen. Mit den übrigen Chunks belegen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 9-10 min backen. Kekse mindestens 5 min auf dem Blech abkühlen lassen, danach herunternehmen.
- Für kleinere Cookies: Teig in 32 Stücke teilen und die Chunks, die am Ende dazugegeben werden, halbieren. Backzeit auf 8 min verkürzen.
Die Vorkühlzeit und das Hände einmehlen sind wirklich wichtig: Der Teig lässt sich viel leichter portionieren und die Cookies können im Anschluss besser geformt werden. Der Teig ist nämlich ganz schön klebrig.
Für alle ungeduldigen Naschkatzen unter euch 😉 : Ihr könnt auch alle Teigkugeln auf ein Blech setzen; die Cookies verlaufen dann ineinander und werden nicht so schön rund. Schmecken aber natürlich genauso gut.
Ich hoffe, euch gefallen diese himmlischen American Triple Chocolate Cookies genauso gut wie uns! Sie sind die perfekte Ergänzung zu meiner internationalen Weihnachts-Plätzchen-Box und ein Muss für alle Schokoladenfans. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
