Ein Klassiker im Glas: Maulwurfkuchen zum Mitnehmen

Manche Kuchen zaubern einem schon beim ersten Bissen ein Lächeln ins Gesicht. So ging es mir, als ich zum ersten Mal Maulwurfkuchen probierte. Es war nicht die klassische Kindheitserinnerung, wie sie viele haben, sondern ein besonderer Moment im Gymnasium. Eine Schulfreundin brachte den Kuchen in einer Tupperdose mit – und es war Liebe auf den ersten Löffel 🙂 .

Obwohl ich sonst kein riesiger Fan von Sahne oder reifen Bananen bin, hat mich dieser Kuchen sofort begeistert. Die Kombination aus der süßen Sahnefüllung und dem herberen Schokoladenboden ist einfach unwiderstehlich. Gerade die Balance zwischen der cremigen Füllung und dem intensiven Schokoladengeschmack macht den Maulwurfkuchen zu etwas Besonderem. Für mich ist er ein perfektes Zusammenspiel von Süße und Herbe, bei dem sogar die Bananen, die für meinen Geschmack sonst viel grüner sein könnten, hervorragend zur Geltung kommen.

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Maulwurfkuchen im Glas

Zutaten

• 125 g Butter
• 120 g Zucker
• 150 g Mehl
• 5 EL Milch
• 3 Eier
• 2 EL Kakao (ca. 20g)
• 3 TL Backpulver
• Salz
• 125 g Schokoraspeln Zartbitter
• 3 Becher Sahne (je 200g)
• 3 Pck. Sahnesteif
• 2 Pck. Vanillezucker
• 3-4 kleine Bananen

Verwendete Utensilien

• 10 Schraubgläser 230 ml
• Backblech – 25x20cm

Anleitung

• Für den Teig weiche Butter mit Zucker verrühren, Milch und Eier hinzugeben.
• Mehl, Kakao und Backpulver sieben und zusammen mit einer Prise Salz mischen. Nach und nach die trockenen Zutaten unterrühren.
• 50g Schokoraspeln unterheben.
• Form fetten und den Teig gleichmäßig verteilen.
• Im vorgeheheizten Backofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) ca. 25min backen. Vollständig abkühlen lassen, dann den Teig zerbröseln.
• Für die Creme Sahne mit Sahnsteif und Vanillezucker aufschlagen. Die restlichen Schokoraspeln (75g) unterrühren.
• Bananen in Scheiben schneiden. Bei größeren Bananen die Scheiben halbieren.
• Für die erste Schicht Teigbrösel in die Gläser geben, andrücken.
• Zweite Schicht: Bananenscheiben. Dritte Schicht: Creme.
• Mit Teigbröseln abschließen.

Im Gläschen sieht das nicht nur unglaublich niedlich aus, sondern hat auch viele praktische Vorteile. Die Gläser lassen sich wunderbar als Mitbringsel, beispielsweise zu einem Grillabend, verschenken und nehmen im Kühlschrank weniger Platz ein. Zudem spart man sich die Herausforderung, eine perfekt geformte Kuppel zu gestalten – ein Punkt, der für mich als Perfektionistin oft zu einer Geduldsprobe werden kann. Schraubgläser oder Weckgläser sind ideal dafür geeignet, solange die Öffnung breit genug ist, um den Kuchen später problemlos herauslöffeln zu können.

Für alle, die es etwas einfacher mögen, gibt es aber auch eine noch unkompliziertere Zubereitungsart. Zum Geburtstag meines Vaters hat meine Mutter dieses Jahr als Zweitkuchen einen Maulwurfkuchen aus der Backmischung gemacht – für sie normalerweise ein absolutes No-Go 😉 . Aber was soll ich sagen? Er war trotzdem lecker und ein echter Genuss.

Maulwurfkuchen, ob klassisch oder modern interpretiert, bleibt ein echter Hingucker und Geschmackserlebnis. Ob im Glas oder als herkömmlicher Kuchen – er bringt immer Freude auf den Tisch. Und wer weiß, vielleicht ist es auch für andere der Beginn einer neuen Kuchenliebe.